Tamahagane Kokkiveitsi 21 cm

Kuvaus

Kokin veitsi on kokin paras ystävä. Se on monipuolinen veitsimalli, jota voit käyttää useimpien raaka-aineiden leikkaamiseen, pilkkomiseen ja kuutioimiseen. Terän paino helpottaa työskentelyä suurten lihapalojen ja juuresten kanssa.

Tamahagane San on veitsisarja, jonka terät koostuvat kolmesta teräskerrosesta. Veitsenterä on rakennettu yhdistämällä kovaa ja pehmeämpää terästä, aivan kuten perinteinen samurain miekka. Ydin on VG5-terästä. Tämä teräslaji sisältää suuren määrän hiiltä ja on erittäin kovaa, mikä mahdollistaa terän teroittamisen erittäin teräväksi. Kaksi ulointa kerrosta ovat pehmeämpää, ruostetta paremmin kestävää terästä. Tällainen rakenne antaa veitsille erinomaisen terävyyden yhdistettynä suureen kestävyyteen ja ruosteenkestävyyteen. Kovuusaste on 58–59 HRC.

Punaruskea kahva on valmistettu pakkapuusta. Pakkapuu koostuu viilusta ja erikoismuovista, jotka liitetään toisiinsa korkeassa paineessa. Materiaalilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja samanaikaisesti se säilyttää puun rakenteen, mikä antaa kahvalle ainutlaatuisen tuntuman. Kahvassa on myös paino, jonka ansiosta veitsi on täydellisesti tasapainotettu.